La Maison Cruzilles a collaboré avec le chef clermontois Gérald Gallur afin d’imaginer des recettes exclusives. Ensemble, nous avons travaillé des créations originales, spécialement élaborées pour mettre en valeur nos produits et notre savoir-faire.
Pièces : 5 muffins
Difficulté : Facile
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 15 min
Les ingrédients
- 120 g de pâte de bergamote confite Cruzilles®
- 40 g de lait
- 50 g d’huile de tournesol
- 20 g de vergeoise (sucre brun)
- 1 œuf
- 70 g de farine
- 3 g de levure chimique
- Cubes de cédrats confits Cruzilles®
Étapes de la recette
1. Préparer la base liquide
À l’aide d’un mixeur plongeant, mixer la pâte de bergamote avec le lait, l’huile et la vergeoise jusqu’à obtenir un mélange lisse.
2. Incorporer les ingrédients restants
À l’aide d’un fouet, ajouter l’œuf puis le mélange farine et levure préalablement tamisé. Mélanger juste ce qu’il faut pour obtenir une pâte homogène.
3. Moulage
Répartir la pâte en 5 portions de 65g dans des moules à muffins. Parsemer le dessus de quelques dés de cédrat.
4. Cuisson
Enfourner à 170 °C pendant 15 à 16 minutes.
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